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五衛門のこだわり

六白黒豚のチャーシュー

「黒豚ちゃーしゅー麺」には鹿児島産六白黒豚を使用しています。

味や品質が高いことから黒いダイヤモンドと呼ばれる六白黒豚は、鼻・しっぽ・足の先四本の、合計六ヶ所が白い事から「六白」と呼ばれています。

特に鹿児島産の六白黒豚は昔から飼育されている事から、他の黒豚と比べ歴史が長く高品質と評価されています。

富山県産物

チャーシュー、とんとろに使われる豚肉は全て富山県産のもの(黒部名水ポーク、城端むぎやポーク)を使用しております。

​また、9月〜1月の間は富山県産のネギを使用しており、​当店では出来る限り地産地消に努めております。

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