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五衛門のこだわり
六白黒豚のチャーシュー
「黒豚ちゃーしゅー麺」には鹿児島産六白黒豚を使用しています。
味や品質が高いことから黒いダイヤモンドと呼ばれる六白黒豚は、鼻・しっぽ・足の先四本の、合計六ヶ所が白い事から「六白」と呼ばれています。
特に鹿児島産の六白黒豚は昔から飼育されている事から、他の黒豚と比べ歴史が長く高品質と評価されています。
富山県産物
チャーシュー、とんとろに使われる豚肉は全て富山県産のもの(黒部名水ポーク、城端むぎやポーク)を使用しております。
また、9月〜1月の間は富山県産のネギを使用しており、当店では出来る限り地産地消に努めております。
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